三崎港は世界各地の冷凍まぐろが集まる日本屈指のまぐろ漁港です。三崎港から太平洋・大西洋・インド洋へ出航し、世界各地で釣り上げられた旬のまぐろは、冷凍されて三崎港に運ばれます。冷凍技術の向上によって釣り上げた時の味を保つことができるのです。
またクロマグロ・ミナミマグロ・インドマグロなど、バラエティーに富んだまぐろが集まることも大きな特徴です。

まぐろは刺身や寿司等、決まった料理が多いように感じるかと思います。しかし、まぐろは余すことなく食すことができる食材なのです。
三崎の漁師はまぐろの様々な部位を使用した料理を作っていました。当店ではその伝統を受け継いだ三崎のマグロ料理を提供しております。