自然薯とは

自然薯は他の山芋と比べて粘りが強く栄養価が高いことが特徴です。
基礎代謝を上げて、血行を良くし身体を温める効果もあります。
また食物繊維、ミネラル、ビタミン類が豊富に含まれており、食用だけでなく漢方薬としても珍重されてきました。
特に「アミラーゼ」というデンプンを分解する消化酵素が多く含まれており、消化を促進し胃腸の動きを活発にする働きがあります。

箱根の大自然を感じながら

自然薯料理で美しく健康に

美と健康に良いと昔から語り継がれ、山菜の王者とも呼ばれている『自然薯』を中心に、 食材にこだわった『究極の朝ご飯』『至高の昼ご飯』を提供しております。

自然薯とは

自然薯は他の山芋と比べて粘りが強く栄養価が高いことが特徴です。
基礎代謝を上げて、血行を良くし身体を温める効果もあります。
また食物繊維、ミネラル、ビタミン類が豊富に含まれており、食用だけでなく漢方薬としても珍重されてきました。
特に「アミラーゼ」というデンプンを分解する消化酵素が多く含まれており、消化を促進し胃腸の動きを活発にする働きがあります。

箱根の大自然を感じながら

自然薯料理で美しく健康に

美と健康に良いと昔から語り継がれ、山菜の王者とも呼ばれている『自然薯』を中心に、 食材にこだわった『究極の朝ご飯』『至高の昼ご飯』を提供しております。